はっとしてドゥ！！

凡の風

色々噂に聞く「凡の風」ってお店にいってきたのだよ。



当然頼んだのは塩









非常に透明感のあるスープでして、あっさり鶏がらスープでトッピングもシンプル

早速食べてみると・・・・









ウマー＾＾






正直、どちらかというとトンコツ系のこってりが好きなほうなんですが

こんな繊細な味がうまいと感じる自分に驚きつつ、尚且つそんな俺でもうまいと

感じさせる作り手の努力に拍手ですね～。


わざと表面の油だけレンゲですすってみても、うっすらとニンニクとネギかな？

揚げた風味がついていて、スープに深みを出しているのが分かります。

麺もね、自分が好きな割と加水率の高めな縮れ麺を使っていまして

つるつる～っとした食感がなんともこのスープにマッチします。

ただね・・ここまでスープが洗練されてるとどうしてもかん水の匂いがね～

気になったりします。

それが無ければ☆５つ間違い無しなんですが・・。

とにかく自分の中ではＴＯＰ３に入る塩ラーメンでした。